西方式饮食或增加个体患阿尔兹海默氏症的风险

除了对期刊文献进行了回顾性研究外，还有就是使用10个阿尔兹海默症流行的国家(巴西、智利、古巴、埃及、印度、蒙古、尼日利亚、韩国、斯里兰卡、美国)的5年，10年和15年在该病流行前的膳食供应数据进行的新的生态学研究。阿尔茨海默氏症流行前该项研究中5年的膳食供应肉或动物产品(牛奶)与阿尔茨海默氏症患病率相关性。研究讨论了每个国家和地区面临的阿尔茨海默病特定风险与他们的饮食习惯有关。

美国居民似乎处于这种特定风险中，每个美国人都有患老年痴呆症的可能性，患病率为4%，很可能部分原因是由于西方的饮食模式，该模式往往包含大量的肉类摄入。William B. Grant说，“减少肉类摄入可以显著降低老年痴呆症，糖尿病2型，中风以及几种癌症的患病风险，而且有可能降低慢性肾脏疾病的发生。”

他总结说，“从生态学和观察性研究以及机制研究方面看，越来越多的证据表明西方饮食模式，尤其是含有大量肉类的饮食与患老年痴呆症的风险和其他慢性疾病相关。”